"日本一細長い"佐田岬半島の南側、宇和海の沿岸で採れた太く身詰まりの良い希少な国産天然ひじきです。 まだ、水温が低い3月に手摘みしたものを厳選し、昔ながらの伝統製法である鉄釜と薪でじっくり炊き、潮風と天日干しで仕上げたこだわりの逸品です。 鉄釜で炊く事で、一般のステンレス釜で炊くよりも鉄分が8〜10倍多く含まれており、ミネラル、カルシウムも豊富です。 ひじきの茎と芽の部分が入っており、太く歯ごたえがあり風味が良いのが特徴です。 【ひじきの戻し方】 ひじきを20分ほど水戻しし、水洗いしたあと水気を良く切ってからお使いください。 ※目安として本品10gが90〜100gまで戻ります。 品名：乾燥ひじき 原材料名：国産ひじき(愛媛佐田岬産) 内容量：500g 賞味期限：製造から1年 保存方法：直射日光、高温多湿を避け冷暗所で保存してください。 ※こちらは業務用の為、業務用包装となります。